Omelette di Tacchino

Omelette perfette come al ristorante

Ingredienti per 2 persone

8 albumi freschi
2 uova intere
1 piccola cipolla tagliata a fettine
100 gr tacchino
1 1/2 tazza di fagioli
1 tazza peperoni dolci verdi tagliati
1 tazza di funghi grezzi, affettati
3 cucchiai da tavola di olio extra vergine di oliva
1 pizzico di pepe nero
1 cucchiaio disalsa piccante
3 chiodi di garofano aglio grezzo, tritato

Calorie (Per porzione): 508
Proteine (g): 42
Carboidrati (g): 50.5
Grassi (g): 17
Carb - Proteine - grassi % rapporto: 39 % - 32% - 29%

Metti iltacchino i vegetali e le spazie in una padella anti-aderente con un cucchiaio di olio di oliva e fallo friggere un pò.
Monta uova e bianchi d'uovo
Preriscalda gli altri 2 cucchiai di olio in una seconda padella, quindi aggiungi 1/4 di uova montate. Cucina il tutto fino a formare l'omelette.
A questo punto 1/2 porzione di tacchino fra 2 omelette, come se fosse un panino.

Ovviamente mangiare caldo