Gli Aminoacidi Ramificati

Gli aminoacidi ramificati hanno una particolare importanza nella sintesi proteica

Tre aminoacidi essenziali (leucina,isoleucina e valina) per la loro struttura vengono detti a catena ramificata, hanno una particolare importanza nella sintesi proteica e sono coinvolti nel processo per cui si ottiene energia dalle proteine.

Non devono essere metabolizzati dal fegato ma, dopo essere stati assorbiti nell'intestino tenue, vengono captati direttamente dai muscoli dove possono essere utilizzati per riparare le strutture proteiche danneggiate o per scopi energetici. Con la loro azione sono anche in grado di contrastare la produzione di acido lattico.

Nella dieta dello sportivo (ovviamente ben fatta) non è necessario una integrazione esterna di aminoacidi ramificati, basta pensare che 250 di pollo forniscono 10 g di ramificati.

In quanto alla convinzione che "non fanno male" , tutto dipende da quanti se ne assumono, poiché alte dosi possono alzare notevolmente l'azotemia con conseguente sovraccarico renale.

Messaggio utile per che pratica attività con i pesi: una esagerata assunzione di aminoacidi ramificati non è giustificata per aumentare le masse muscolari in un atleta natural, in quanto l'anabolismo ha un limite ben definito, e non superabile se non con l'utilizzo di sostanze dopanti proibite, basta dare uno sguardo alla tabella sotto per capire subito il concetto:

È preferibile il rapporto 2:1:1 rispettivamente di leucina, isoleucina e valina, ed è consigliabile l'associazione con vitamine B1 e B6, il cui apporto deve essere tale da fornire, per dose consigliata, una quantità delle medesime non inferiore al 30% della RDA (razione giornaliera raccomandata).